美味紅燒黃花魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃花魚 ：1000
葱段、薑片、蒜瓣 ：適量

輔料

鹽、糖 ：如:1勺
生抽、料酒 ：適量

具體步驟

1. 冰鮮黃花魚，化冰洗淨，刮磷，去淨內臟（若不吃魚頭，可以直接去掉）；洗淨後瀝乾、魚腹斜刀，抹鹽，倒入料酒、生抽、放上葱薑蒜，醃製30分鐘；

2. 醃製完成後，將魚肉與醃製的醬汁分離；熱鍋涼油，小火，炸魚，兩面呈金黃色即可，控制火候避免粘鍋；

3. 炸好後，再放入醬汁，轉大火，開鍋後轉小火，放入醋少許，鹽依據口味看是否還穾添加；

4. 收汁兒，出鍋，擺盤時可以放香菜、紅椒絲等點綴。