紅燒香菇大黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

大黃魚營養豐富，是魚類裏蛋白質和膠原蛋白含量比較高的，多吃可以美容瘦身，清理血液垃圾，而香菇更是菌類食物的上品，對於抗癌抗衰老都有一定的好處，把這兩種食材用燒的方法做在一起，可以使營養成分相互融合，口味更佳，是一道不可多得保健下飯的菜

主料

大黃魚 ：1條
香菇 ：4朵

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：1羹匙
姜 ：1小塊
食用油 ：適量
海鮮生抽 ：1羹匙
白糖 ：1茶勺
大葱 ：1/3顆
蒜 ：適量

具體步驟

1.將大黃魚去鱗、去除內臟洗淨。

2.將大黃魚瀝乾水分，在魚身上的兩面劃幾刀。

3.將大葱、姜、大蒜分別切成碎末。

4.香菇洗淨，放入開水鍋中焯一下後撈出。

5.鍋中油熱後放入黃魚煎制。

6.煎制兩面金黃。

7.加入適量的清水，加入生抽、料酒和白糖，再加入葱、姜、蒜末。

8.加入香菇，大火燒開後轉小火慢燉，燉至魚熟收汁即可關火。

9.盛盤即可享用。

烹飪技巧

1、這次做的紅燒黃魚放了幾朵香菇，個人感覺味道不錯，如果不喜歡，隨自己喜好，可以不放。