紅燒大黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘

主料

大黃魚 ：一條
葱 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 將黃魚洗淨改刀，用適量鹽料酒醃製半小時左右去腥。

2. 準備葱薑蒜與幹辣椒

3. 調製料汁，我的料汁是用鹽、糖、醬油、醋、蠔油加礦泉水調製而成。（料汁以剛好煮魚的水量最佳，煮魚過程不再添加水）

4. 熱鍋冷油將魚煎至兩面金黃。（我的魚在乘出裝盤時鏟破了。）

5. 用鍋內剩餘的油將葱薑蒜辣椒煸香後倒入調製好的料汁燒開。

6. 料汁燒開加入煎好的魚，將湯汁基本收幹即可出鍋！