芒果班戟的做法 蛋卷般的芒果班戟 芒果班戟怎麼做

“愛芒果的你怎麼能錯過芒果班戟呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果班戟的做法步驟

• 1、用麪粉篩把低粉加至80g的牛奶中，攪拌至無顆粒。（我是用電動打蛋器操作這一步的）

• 2、2個雞蛋加入砂糖，並把餘下的57g牛奶一併加入均勻攪拌。（我是用電動打蛋器操作這一步的）

• 3、把黃油放至熱水中，隔水融化。

• 4、把步驟一、二、三混合，並過四到五次篩。（用來做班戟皮）

• 5、芒果切條狀，做內陷，待用。

• 6、把140g的淡奶油用電動打蛋器打發。（內陷就OK了）

• 7、我用了2勺（喝湯用的勺子）步驟四來做班戟皮，這樣就不會太厚也不會太薄。放至平底鍋煎，兩面都要煎（用小火煎，免得煎糊了）

• 8、皮煎好後，鋪上打發的淡奶油和芒果，像卷壽司那樣卷（這步忘記拍照了）

• 9、完工

小竅門

我覺得主要是做班戟皮有點困難，做得太大塊又會爛，做得太小又包不下陷，可能是我煎東西的技術不行吧？第一次做班戟皮的時候浪費了好多，因為把整個平底鍋鋪滿了，但煎好一面想翻另一面煎的時候常常會弄爛，乾脆就弄小點的皮比較保險。淡奶油可以不放那麼多，我每次都浪費好多淡奶油。