海帶怎麼燉

海帶是一種很常見的海產品，很多人都喜歡喝海帶湯。不僅僅因為海帶是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於海帶怎麼燉，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、海帶怎麼燉

海帶燉豬蹄 

1、豬蹄選後腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。

2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據個人口味適當調整。

主要原料

豬蹄(後腿)3斤、幹海帶一張(約100克)、葱適量、冰糖約10克、草果約5克、三奈約5克、桂皮約6克、幹辣椒適量、姜適量、紅蔻適量、八角適量、茴香適量

做法

1、把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷乾淨，恢復至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。

2、將砍好的豬蹄洗淨，加料酒焯水，瀝乾備用。

3、準備好各種香料。

4、鍋裏放少量油，油熱下入冰糖炒化後等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老薑，翻炒三分鐘後加入生抽少許，翻勻。

5、炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點，沒過蹄花約3釐米左右。中小火燉半小時，轉小火，繼續燉半小時。

6、海帶提前泡好，切成2釐米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時加食鹽。

7、待湯汁變濃，蹄花軟爛時，盛出蹄花，撒上葱花就好了。

小貼士

1、豬蹄選後腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。

2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據個人口味適當調整。

3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時加鹽。

海帶燉排骨

材料主料

排骨500g，海帶結150g，姜1小塊，葱結1個酒1大匙，鹽適量，雞粉適量

做法

1、排骨洗淨後入沸水中焯水，用清水沖洗乾淨，姜切成片;

2、海帶結用水泡透，洗淨沙泥，用水煮開後，再用清水洗淨，瀝乾水;

3、鍋中加入排骨、海帶結、薑片、葱結和水，煮開後加酒，轉小火煮2小匙，用鹽、雞粉調味即可;

海帶燉豆腐

原料

海帶、豆腐

輔料

葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精

做法

1、豆腐切成塊，先焯一下水，去掉豆腥味;

2、海帶洗淨，切成片;

3、鍋中燒油，炒香葱薑蒜，下海帶炒，加少量生抽，然後加水，最後把豆腐下鍋;

4、水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋大火燉，燉約20分鐘左右，關火出鍋。

以上就是關於海帶怎麼燉，對此方面的知識的相關介紹了。海帶可以做成海帶燉豬蹄 ，海帶燉排骨，海帶燉豆腐等等，這些燉法都非常好吃，而且做法也比較簡單。食用海帶可以清熱降火，對於那些特別容易上火的人來説，應該多食用海帶。