豬舌頭為什麼需要去皮

去腥味。在鍋中放入水，葱，姜等，放入豬舌頭，加入適量料酒煮五分鐘左右，撈出放入冷水中，將舌苔刮乾淨，然後將豬舌根剪開，清洗乾淨其中的粘液，再加入各種調味品便可以煮了。煮時要冷水下鍋，焯水直至變色便可撈出。豬舌頭可以直接煮着吃也可以做爆炒豬舌頭。