營養豐富的茄子炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：200
茄子 ：1條

輔料

生薑 ：適量
油 ：適量
味極鮮 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.肉切片，辣椒切片備用

2.茄子滾刀切後用鹽加一點水醃製二十分鐘，入味

3.薑片備用

4.鍋中加油爆香生薑，花椒，之後再把生薑花椒給弄出來

5.加入肉皮爆炒

6.再依次加入辣椒，用味極鮮醃製好的瘦肉，翻炒至發白

7.加入適量鹽翻炒

8.再加入茄子翻炒至茄子軟後，加入一點開水悶兩分鐘

9.待茄子不白，發褐入味即可出鍋

烹飪技巧

後面要加點開水悶一下，肉和茄子都比較容易熟