家常蒜香黃金煎豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

板豆腐 ：4盒
鹹蛋 ：2只

輔料

牛油 ：2湯匙
蒜茸 ：2湯匙
葱花 ：1湯匙
油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：1湯匙
白胡椒粉 ：1/2湯匙

具體步驟

1. 豆腐倒去水分，抹乾，小心用醃料搽勻，放入冰箱，醃15分鐘；鹹蛋取黃壓爛，蛋白切小粒備用。

2. 快火下油(約5湯匙)起鍋，放入油中，煎至一面金黃，再翻另一面煎至金黃，盛起瀝油。

3. 中火下牛油起鍋，爆香蒜茸，轉慢火加入鹹蛋黃炒至溶化起泡，熄火，輕手加入豆腐和蛋白，炒勻，裝盤灑上葱花即成。