家常香椿雞蛋煎豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香椿 ：適量
豆腐 ：適量
雞蛋液 ：適量

輔料

麪粉 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1. 將豆腐切成小方塊，撒上少許鹽，裹上面粉和澱粉。

2. 抖落豆腐上多餘的粉，沾上雞蛋液。

3. 鍋中倒適量油，中小火至油燒熱，依次放入豆腐，煎至兩面金黃。

4. 將鮮香椿洗淨，擇去老梗，留嫩香椿芽用開水泡過，即浸入冷水裏冷卻，撈起控幹水分，切成短段。

5. 將炒鍋下少許油，燒到八成熱，先把豆腐滑入鍋內，邊煎邊晃動，點入少許清水和調味料，燒煮後，開小火，把香椿末鋪在豆腐上，翻炒均勻即可。