家常菜香椿攤雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
香椿 ：50

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.將香椿從冰箱冷凍室拿出，無需解凍。

2.將香椿放入開水中焯一下。

3.撈出，將水控幹。

4.將控幹水的香椿切成末。

5.將雞蛋和香椿末一同放入碗裏。

6.加入適量的鹽，攪拌均勻。

7.炒鍋裏放油燒熱後，將蛋液倒入鍋內用鍋鏟將其攤平。

8.一面攤熟後，翻過來再將另一面攤熟。

9.裝盤。

烹飪技巧

新鮮的香椿芽更好吃，但是隻有在穀雨前後才會有香椿芽，可以在春天的時候多買一些，焯一下分成小把用保鮮膜包好後冷凍在冰箱裏，可以吃到來年香椿芽上市。