香椿炒雞蛋的家常做法需要焯水嗎
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需要。香椿不管是怎麼烹飪在使用之前都需要將其過水焯幾分鍾,因為這樣才可以將香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽溶出來,這樣可以提升香椿吃起來的口感。香椿焯水的時候可以加入少量的食鹽或者是滴上幾滴食用油,這樣可以防止出現變色的情況。
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需要。香椿不管是怎麼烹飪在使用之前都需要將其過水焯幾分鍾,因為這樣才可以將香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽溶出來,這樣可以提升香椿吃起來的口感。香椿焯水的時候可以加入少量的食鹽或者是滴上幾滴食用油,這樣可以防止出現變色的情況。