營養豐富的酸湯肥牛如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肥牛片 ：250
番茄醬 ：2大勺
平菇 ：100
泡豇豆 ：80

輔料

油 ：適量
蒜 ：2瓣
鹽 ：1
葱 ：1段
糖 ：少許
白醋 ：1小勺

具體步驟

1.紅、綠小米椒切丁，葱、蒜切末

2.泡豇豆切小丁

3.平菇洗淨撕成小條備用

4.鍋內加水燒開，加少許鹽和白酒倒入肥牛片，開鍋立刻撈起備用

5.熱鍋凉油倒入葱、蒜末炒出香味

6.倒入豇豆丁翻炒1分鐘

7.加入番茄醬炒出紅油

8.加適量開水和泡豇豆水煮開

9.倒入平菇

10.加入鹽、糖、白醋調味，開鍋煮1分鐘

11.撈出所有的原料，只剩湯，倒入肥牛片、料酒、白胡椒粉煮開

12.最後加入辣椒丁連湯帶肉倒在蔬菜上即可

烹飪技巧

1：肥牛片不要焯的時間長了，以免變老。2：配菜可以用金針菇，豆芽等隨自己喜好3：如果家裏沒有肥牛可以換成羊肉片或是其它的肉片一樣很嫩。