香辣紅燒五花肉怎麼做-香辣紅燒五花肉的做法
- 私房菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣紅燒五花肉的做法步驟
1、把調料準備好,一勺花椒粒、一勺胡椒麪、一勺醬油、兩勺白酒、兩勺郫縣豆瓣、一小塊火鍋底料、一把幹辣椒、一塊姜、幾粒大蒜、幾段葱白、幾個大料和香葉。
2、香葱摘洗淨切碎。
3、五花肉烙皮刮洗淨,切成條焯水,然後撈出放入熱鍋裏小火稍微煸出一點油,再放入一小勺白糖和兩小勺白酒繼續煸炒,讓五花肉裹上一點糖色。
4、把五花肉撇鍋一邊,放入以上調料稍炒出紅油。
5、然後和五花肉翻炒均勻,炒出香味。
6、加入熱水沒着五花肉大火燒開。
7、倒入壓力鍋中,按肉類鍵即可。
8、壓好後倒入鍋中大火收汁,然後加入半勺雞精即可出鍋裝盤,最後撒上香葱。
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