紅燒五花肉燻雞蛋怎麼做-紅燒五花肉燻雞蛋的做法

“這是從小吃到現在也不厭的一道美味。大塊的豬肉紅燒烹製，再將煮熟的雞蛋放在肉裏薰。雞蛋有着濃濃的肉香。媽媽做這道菜非常棒，每次都讓我們吃的很滿足。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒五花肉燻雞蛋的做法步驟

• 1、五花肉洗乾淨。

• 2、切成大小適中的塊。

• 3、炒鍋燒熱，加少許油，豬肉入鍋煸。小火慢煸，煸出肉中的油後盛出。

• 4、用餘油，大料入鍋炸香後姜、葱入鍋煸香。

• 5、加甜麪醬炒。

• 6、加醬油炒。

• 7、五花肉入鍋炒。

• 8、炒均勻加料酒、冰糖、適量水倒入壓力鍋蓋上鍋蓋燒。

• 9、雞蛋煮熟去殼。

• 10、肉燒至7、8分熟，加鹽。

• 11、將雞蛋入鍋同燒，讓雞蛋浸在湯裏,方便入味。燒至肉熟即可。要將雞蛋浸泡在湯汁中多熏製一段時間再食用，味道會更好。

• 12、盛出享用。

小竅門

1、紅燒肉每個人的做法不同，味道適合自己就好。
2、雞蛋還要與肉一同燒製，因此，煮雞蛋時不必煮至10分熟，煮至成型即可。
3、雞蛋煮熟去殼後，可以用牙籤在雞蛋上扎些孔，以方便入味。
4、雞蛋要浸在湯汁中，才可以充分入味，因此，燒肉時要多加些水。
5、加水要加開水，否則，會影響肉的口感。菜品熟後，將雞蛋在湯汁中多熏製一段時間再食用，味道更好。