家常豆腐乾炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：250
豆腐乾 ：1塊

輔料

胡蘿蔔 ：50
花椒 ：10顆
大葱 ：10
姜 ：一塊
大蒜 ：4瓣
鹽 ：2勺
味精 ：1勺
豆瓣 ：2勺
料酒 ：1ml
豆粉 ：3勺
香油 ：2ml

具體步驟

1. 肉洗淨，切成肉絲，加入鹽，味精，料酒，豆瓣，豆粉，拌勻，靜止十多分鐘待它入味

2. 胡蘿蔔切絲，大葱切絲，豆腐乾也切成絲，蒜瓣切絲

3. 鍋中放油，待油鍋七八成熱後，放入花椒顆，蒜瓣，待出香味後，加入肉絲爆炒，肉絲顏色變後，加入豆腐乾，胡蘿蔔絲，炒來差不多熟後，加入大葱，鹽，味精，拌勻後，出鍋，裝盤

烹飪技巧

絲要切的細噢，肉絲不能炒太久了，不然口感就沒有那麼好了呦