家常玉米炒豆腐絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

説真的要將豆腐切成絲這還真考驗了我的刀工，豆腐易碎，稍不注意就會切不好，但是真切好了又很漂亮，用玉米炒豆腐絲，玉米甜甜的嫩嫩的，加上豆腐的鮮香，可是很美味的額，但是切豆腐時一定要注意掌握力度與技巧，這個是這道菜美觀的關鍵之處。

主料

玉米 ：1根
豆腐皮 ：1張
瘦肉 ：50

輔料

鹽 ：2
生抽 ：8
蠔油 ：2
料酒 ：2
茶籽油 ：15

具體步驟

1.瘦肉洗淨切薄片，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

2.玉米洗淨

3.削下玉米粒

4.豆腐皮洗淨

5.切絲

6.鍋裏倒油燒開，放瘦肉翻炒至變色

7.放玉米翻炒幾下

8.放豆腐絲翻炒幾下

9.放鹽翻炒片刻

10.再放點生抽翻炒均勻

11.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

1、玉米用刀削幾下就好，不要用罐頭玉米。豆腐絲切短一點方便小孩子吃的。瘦肉醃製片刻更入味，炒出來更嫩。