美味的蘿蔔絲豆腐玉米麪肉餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

如果你喜愛吃美味，那麼你千萬不能錯過蘿蔔絲豆腐玉米麪肉餅哦。這道餅的製作方式並不算複雜，但是味道確實是好的不得了。用手直接抓着吃，咬上一口能看見裏面的蘿蔔絲、豆腐、玉米等食材。外面的餅皮看起來酥酥的，吃起來還有些脆脆的感覺呢。

主料

中筋麪粉 ：50
蘿蔔 ：500
玉米麪 ：200
豬肉餡 ：300
香菇 ：3朵
豆腐 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

白糖 ：1茶匙
生抽 ：2茶匙
無鋁泡打粉 ：1茶匙
生薑 ：5
植物油 ：適量
黃酒 ：1湯匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
鹽 ：2茶匙
香油 ：1茶匙
大葱 ：15

具體步驟

1.所有材料準備好。

2.葱姜切末，香菇切丁。

3.蘿蔔洗淨刨成絲,放入開水鍋內，焯燙至蘿蔔絲變軟撈出浸泡在冷水中降温。

4.豆腐用小勺碾碎。

5.豬肉餡放入1茶匙鹽、胡椒粉、葱薑末、黃酒、生抽攪拌均勻。

6.撈出蘿蔔絲略擠水分，放置到案板上用刀粗剁幾下，把蘿蔔汁擠出來放入碗中。

7.把擠出的蘿蔔汁分三次加入肉餡中攪打均勻。

8.蘿蔔、香菇、肉餡、雞蛋放入盆中，加入白糖和剩餘的鹽攪勻。

9.放入2湯匙的植物油和香油拌勻。

10.把中筋麪粉、玉米麪和無鋁泡打粉放入盆中拌勻。

11.最後放入豆腐泥拌勻即可。

12.平底鍋燒熱，放入少許的植物油鋪滿鍋面。

13.用小勺挖一個乒乓球大小的菜麪糰搓圓。

14.按扁後放入平底鍋內,每一個小餅都這樣做好入鍋。

15.小火煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

1.鹽的量可以根據自己的口味適當增減。2.喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉。3.製作小餅的時候雙手可以沾點水或油，就比較容易操作。