綠豆芽豆腐乾炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆芽 ：200
豬瘦肉 ：50
豆腐乾 ：2塊

輔料

澱粉 ：1小勺
油 ：2湯匙
鹽 ：1小勺
料酒 ：2小勺
大葱 ：1段
醬油 ：1湯匙

具體步驟

1.綠豆芽洗淨，瀝水，

2.豆腐乾切成條狀，

3.豬瘦肉切細絲，

4.加入料酒醃製10分鐘，炒前加入澱粉抓勻，

5.鍋中倒油，中火加熱，下肉絲滑散，

6.炒至變色，關火，

7.另起炒鍋，倒入油，中火加熱，下葱花爆香，

8.下豆腐乾炒至稍微變色，

9.下入綠豆芽翻炒，

10.炒至綠豆芽塌腰，加入肉絲同炒，

11.加入醬油，

12.加入鹽，

13.翻炒均勻即可。

烹飪技巧

豆芽易出湯，切勿久炒。