綠豆芽香菇炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆芽 ：半斤
瘦肉 ：80
香菇 ：5個
葱 ：半根
姜 ：3片
蒜 ：一個
花椒 ：數粒
幹辣椒 ：2個

輔料

食用油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 綠豆芽洗乾淨，瀝水備用

2. 香菇（幹香菇需要提前泡發）和青筍切絲。肉也切絲。

3. ,姜切絲，蒜切末，葱也切絲。幹辣椒切小段。

4. 鍋中倒油，油熱後，放入花椒，幹辣椒，葱薑蒜爆香。然後放入肉絲，待肉變色後，放入香菇絲

5. 看香菇出水後，放入綠豆芽。放鹽。豆芽也會出水，炒2分鐘左右。再放入青筍

6. 炒一分鐘左右，放雞精。就可以裝盤了。

烹飪技巧

1，不放青筍也可以。放胡蘿蔔什麼的，自己搭配。2，黃豆芽炒了口感就不如綠豆要好吃了。綠豆芽有點回甜，更嫩一些，更入味。3，這道菜也可以捲餅吃。非常棒。4，青筍最後放，是為了讓青筍更脆。如果不喜歡吃脆的青筍，早點放也可以。