色香味俱全的香菇綠豆芽炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香菇綠豆芽炒肉，色香味俱全，我最喜歡吃的就是裏面的香菇，在別的菜裏，我也就喜歡吃香菇，平時學習比較忙，我一回來就可以看見我媽媽給我做香菇綠豆芽炒肉，在學校裏的煩惱也就迎刃而解了，忘記的光光的了，那時候我的眼裏沒有其他，只有香菇綠豆芽炒肉。

主料

綠豆芽 ：適量
瘦肉 ：80
花椒 ：0.5克
葱 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量

輔料

食用油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.綠豆芽洗乾淨，瀝水備用。2.香菇（幹香菇需要提前泡發）和青筍切絲。肉也切絲。姜切絲，蒜切末，葱也切絲。幹辣椒切小段。鍋中倒油，油熱後，放入花椒，幹辣椒，葱薑蒜爆香。然後放入肉絲，待肉變色後，放入香菇絲。 看香菇出水後，放入綠豆芽。放鹽。豆芽也會出水，炒2分鐘左右。再放入青筍。 炒一分鐘左右，放雞精。就可以裝盤了。

2.香菇（幹香菇需要提前泡發）和青筍切絲。肉也切絲。姜切絲，蒜切末，葱也切絲。

3.幹辣椒切小段。鍋中倒油，油熱後，放入花椒，幹辣椒，葱薑蒜爆香。然後放入肉絲，待肉變色後，放入香菇絲。

4.看香菇出水後，放入綠豆芽。放鹽。豆芽也會出水，炒2分鐘左右。再放入青筍。 炒一分鐘左右，放雞精。就可以裝盤了。

烹飪技巧

不放青筍也可以。放胡蘿蔔什麼的，自己搭配。黃豆芽炒了口感就不如綠豆要好吃了。綠豆芽有點回甜，更嫩一些，更入味。這道菜也可以捲餅吃。非常棒。青筍最後放，是為了讓青筍更脆。如果不喜歡吃脆的青筍，早點放也可以。