色香味俱全的炒土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：450

輔料

大蒜子 ：1個
油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.土豆洗淨切絲，在碗中加適量清水和鹽至鹽溶化後，將土豆絲放入鹽水中浸泡半小時。

2.將浸泡後的土豆絲倒入篩中瀝乾水分。

3.熱鍋下油後放入大蒜子爆香。

4.放入土豆絲拌炒一下。

5.撒入少許鹽開大火炒均至熟。

6.再加入適量料酒和味精炒均。

7.裝盤即可食用。

烹飪技巧

1.土豆切絲後在鹽水中浸泡半小時，去掉澱粉。2.土豆絲入鍋後需大火快速翻炒，炒出味道會美味。