色香味俱全的豌豆小炒如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
豌豆 :150
甜玉米粒 :80
姜 :1片
花生油 :適量
水澱粉 :少許
鹽 :5
主料
裏脊肉 :60豌豆 :150
甜玉米粒 :80
姜 :1片
輔料
草菇老抽 :1勺花生油 :適量
水澱粉 :少許
鹽 :5
1.甜玉米粒和豌豆分別剝好洗淨備用
2.裏脊肉切成一釐米見方的小丁
3.姜切絲
4.炒鍋燒熱倒入比平時炒菜多一些的油
5.倒入肉丁迅速滑散
6.肉丁變色後用鏟子推到一邊,放入薑絲煸炒出香味
7.炒至豬肉完全變色後加入豌豆和玉米
8.翻炒均勻後加入一湯勺草菇老抽
9.炒勻後加入開水沒過豌豆,水開後轉為中小火燉煮片刻
10.當煮至豌豆熟透綿軟,湯汁耗去一大半時加入適量食鹽攪勻
11.淋入適量水澱粉勾芡
12.翻炒均勻至湯汁粘稠即可關火
13.配米飯或饅頭吃很香哦…拌麪條也是不錯的選擇呢!
最好能用黃豆醬油,老抽容易上色很深。
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