![怎樣來發面怎麼做-怎樣來發面的做法]( "怎樣來發面怎麼做-怎樣來發面的做法")
- “包子，饅頭能否做好的關鍵一步——麪糰發得怎麼樣就顯得尤為重要，在這裏將詳細的説明一些問題的關鍵。”食材明細主料麪粉（250克）發酵粉（3克）輔料水（適量）配料白糖（10克）原味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）怎樣來發面的做法步驟1、首先要準備好所做麪食的用料。其中：麪粉，發酵粉是...
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![酵母發麪沒發起來怎麼辦-酵母發麪多長時間]( "酵母發麪沒發起來怎麼辦-酵母發麪多長時間")
- 酵母是常見的一種生物發酵劑，是製作麪點的必備之物。沒有酵母，就不能製作發酵面，足可以證明酵母的重要性。那麼酵母發麪多長時間?酵母發麪沒發起來怎麼辦?一、酵母發麪多長時間用酵母粉發麪，是製作麪點至關重要的環節，而且發麪需要經歷比較長的一段時間。夏天用酵母粉發麪，需要...
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![怎樣發麪做包子]( "怎樣發麪做包子")
- 需要和麪、醒面、二次醒發後再蒸。做包子要注意：1、和麪時不可使用温度過高的熱水化開酵母，否則會把酵母燙廢。2、麪糰和好後需要醒面，醒面時可以用濕布或者保鮮膜將麪糰盆覆蓋上，這樣有助於麪糰醒發。3、二次醒發，將製作好的包子放在案板上二次發酵15分鐘即可，二次醒發的面蒸...
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![怎樣製作麪包才不會發硬-麪包烤出來發硬是什麼原因]( "怎樣製作麪包才不會發硬-麪包烤出來發硬是什麼原因")
- 小公主們在家總是會給家人或者自己烘焙麪包，家庭的很多感情也是由一個又一個的美食產生，但是在烘焙麪包的時候，很多人都會遇到一個令人苦惱的問題其實出現這些問題，麪包太硬。那麪包烤出來發硬是什麼原因?怎樣製作麪包才不會發硬?讓我們來説説這個問題。一、麪包烤出來發硬是...
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![燙麪發餅的做法 返校再來一頓——燙麪發餅 燙麪發餅怎麼做]( "燙麪發餅的做法 返校再來一頓——燙麪發餅 燙麪發餅怎麼做")
- “從小最愛吃姥姥的拿手燙麪餅，也是內心深處最美好的家滋味。新的學期開始，快要返校啦，用自己第一次做的燙麪餅來祝福家人幸福快樂，自己前程似錦，一切順順利利！”食材明細主料麪粉（適量）熱水（適量）食鹽（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高級（難度）燙麪發餅...
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![原來這樣做就能成功-怎樣發麪快而且鬆軟]( "原來這樣做就能成功-怎樣發麪快而且鬆軟")
- 平時我們在製作一些麪食的時候都是需要麪粉以及發酵粉，這樣製作出來的麪食才會鬆軟可口。但是很多小夥伴發現，自己發的面並不是那麼鬆軟，而且發麪的時間非常的長，失去了耐心，有時也擔心發麪不成功。那麼下面小編就來告訴於大家怎樣發麪快而且鬆軟的小訣竅。怎樣發麪快而且鬆軟...
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![米發麪餅是怎麼做出來的]( "米發麪餅是怎麼做出來的")
- 大米麪粉和普通麪粉混合發酵。米發麪餅主要是以大米為原料做成的發麪餅，首先將大米磨成麪粉然後加入普通麪粉，比例為二比一，然後加入酵母粉使其發酵，發酵好了以後才可以做出發麪餅，加入適量水把麪粉和勻，最後再放入鍋裏蒸就可以了。...
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![發的面沒發起來怎麼補救]( "發的面沒發起來怎麼補救")
- 再加入少量的酵母粉一起攪拌均勻發酵。揉麪粉的時候要揉到盆光手光面光，把揉好的麪糰用保鮮膜密封好，然後放在温暖的地方醒發半個小時左右就可以了，醒發好的麪糰還要經過第二次揉和排氣，麪糰可以用來做包子，花捲，饅頭，油條，雞蛋糕。...
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![做發麪餅發酵不起來怎麼辦]( "做發麪餅發酵不起來怎麼辦")
- 可以向麪糰中再加入適量的發酵粉或者是小蘇打粉就可以了。加入發酵粉之後醒發一個小時的時間就差不多了，可以將麪糰放在温暖的地方，這樣可以加速麪糰的起發。麪糰發好之後需要及時使用，放置的時間長了容易出現變酸的情況，這樣做出來的發麪餅吃起來口感不會太好。...
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![發麪發不起來怎麼補救]( "發麪發不起來怎麼補救")
- 1、檢查酵母，判斷酵母中的酵母菌是否失活，若酵母菌已經失去活性，需要選擇一塊新的酵母，重新進行發酵。2、在酵母菌活性完好的情況下，可以加一些酵母水促進發酵。3、在酵母發酵的過程當中，要注意温度，適宜的温度會使發酵變快，讓面更好的發起來。...
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![快速發麪的小竅門-怎樣發麪快]( "快速發麪的小竅門-怎樣發麪快")
- 小編作為了一個北方人，酷愛各式各樣的麪食，例如：包子、油條、花捲以及饅頭等，都是小編十分喜歡的麪點。前段時間，由於需要在家自我隔離，所以無法再去購買現成的麪食。實在嘴饞的小編，無奈只能親自下廚，製作麪點。可着手備好各種材料之後，一個嚴肅的問題產生了，那就是怎樣發麪快?怎...
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![冬天發麪怎麼發不起來怎麼辦]( "冬天發麪怎麼發不起來怎麼辦")
- 將面盆坐入熱水中或用棉被蓋上即可。和麪的時候要掌握好麪粉和清水的使用量，這樣可以避免麪粉和清水比例失調。和麪添加清水的時候不要一次性添加過多，可以添加適量的清水，攪拌成絮狀再和麪。和麪的過程中可以添加牛奶、白糖、酸奶等食材，做好的麪食吃起來更好吃。...
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![發麪餅 發麪餅怎麼做-發麪餅的做法 花樣麪食]( "發麪餅 發麪餅怎麼做-發麪餅的做法 花樣麪食")
- 食材明細主料麪粉（適量）温水（適量）輔料酵母（3g）油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪餅的做法步驟1、温水加酵母和麪。面和的軟一點，發酵2倍大。2、排氣。3、擀皮。4、抹油。5、塗抹均勻。6、捲起來。7、切塊。8、鍋中放油。把餅皮放入鍋中。9、兩面煎上色。10、反面，11、...
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![發麪發太久了會怎麼樣]( "發麪發太久了會怎麼樣")
- 會有一股酒味，並且還會變酸。若是老酵頭髮的面，酸味會更濃些，細看麪糰的表面也會出現粗糙的顆粒狀。蒸製出來的形狀也會變形，出現不成形的情況；麪糰會變得沒有彈性，做出來的麪包、包子既沒有彈性，也不成形。面發久了，還需注意面有沒有變質，或者長黴點。...
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![糯米麪白麪發糕怎樣做]( "糯米麪白麪發糕怎樣做")
- 把麪粉放進碗中，加入白糖，少量多次地加入温水，攪拌均勻成糊狀放在陰涼處，保持一定的温度，靜置一段時間，等發酵結束後，再放進蒸屜中，大火蒸20分鐘即可。發糕的口感比較甜，還能在發糕上面加上紅棗、花生、葡萄乾等配料，豐富發糕的口感。...
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![米發麪餅為什麼發不起來]( "米發麪餅為什麼發不起來")
- 温度。發麪的時候發不起來主要關鍵點在於温度，水温很重要。水温用適中，夏天發的時間短，冬天長。看到面膨脹了，發到剛開始的兩至三倍就可以了。酵母使用的多少也會影響發麪情況，放酵母時可以慢慢放，讓酵母充分的融合一下。想要面發的好，在面發好需要再揉一下會更細膩鬆軟。...
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![面發不起來的原因-面發不起來怎麼補救]( "面發不起來的原因-面發不起來怎麼補救")
- 談及發麪，相信大家平時都會有接觸到，發麪來做麪包，做麪條等等的麪食。可是在發麪過程中大家可能會碰到面發不起來的情況，那大家有沒有考慮過面發不起來如何補救？面發不起來的原因？如何正確發麪？那麼請大家跟隨一起來探究探究吧！一、面發不起來怎麼補救1.在沒有發好的麪糰上按一個...
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![怎樣發麪最好-發麪要多久]( "怎樣發麪最好-發麪要多久")
- 在日常的生活中，我們平時經常吃到的麪包、饅頭、包子等等一些麪粉做的東西，都要經過一個步驟，那就是發麪。很多人心血來潮的時候，想在家裏自己動手做做麪包或者饅頭、包子的時候，常常會面臨一些問題，比如發麪要多久呢？怎樣發麪最好呢？下面我們就來説説這幾個問題吧。一、發麪要多...
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![怎麼樣才能提高發面的成功率-麪粉發不起來怎麼辦]( "怎麼樣才能提高發面的成功率-麪粉發不起來怎麼辦")
- 我們生活中的很多食物都是需要麪粉的，例如包子、餅、油條等，大部分麪食都是需要發麪製作的，不過相信很多南方朋友，不太經常做麪食的話，估計是很難發麪成功的。其實發面不成功的原因往往是有三種，一種是温度不夠高，二則是因為酵母、鹽、油的比例不對，或者是燙麪水温過高，最後則有可...
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![發麪不起來怎麼補救]( "發麪不起來怎麼補救")
- 換髮酵劑或添加酵母繼續發酵。發酵劑的活性比較差導致麪糰沒發起來，可以換一種發酵劑。也可以將適量的酵母和乾麪粉重新揉進麪糰中，重新發酵。麪糰發酵的時間要足，以免影響麪糰發酵的效果。發酵好的麪糰可以用於製作饅頭、發麪餅、蒸餃、包子等美食。...
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![發麪餅發酵不起來能做什麼]( "發麪餅發酵不起來能做什麼")
- 包子、餃子以及饅頭等等。發麪餅，主要是由清水、麪粉以及酵母等進行發酵後形成的一種食物。當發麪餅發酵不起來的時候，也是可以用來製作其他麪食來進行食用的。包子，比較常見的餡料有芹菜豬肉餡、驢肉餡、香菇豬肉餡以及韭菜雞蛋餡等等。...
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![發麪沒有發起來怎麼辦]( "發麪沒有發起來怎麼辦")
- 加酵母粉。酵母粉可以幫助發麪，麪糰在夏天發酵1小時左右即可，在冬天需發酵2-3小時，發麪後可以製成餅、包子等食物。而做麪條、餃子皮等食物就不需要發麪，其中煮麪條、餃子需要等水煮開後再放入鍋裏面進行煮，避免沉到鍋底，造成粘鍋，影響口感。...
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![這樣發出來的面才叫做是極品！-發麪]( "這樣發出來的面才叫做是極品！-發麪")
- 對於喜歡做麪包、包子、蛋糕這類的美食的小夥本對於發麪來説都不太陌生了吧!發麪指的是在用小麥粉做成的麪糰在一定的時間和一定的温度下，讓酵母繁殖之後產生氣體，促使麪包膨脹的過程。這個發麪的原理就是在有氧氣的壞境之下，麪糰裏面的酵母將麪糰裏面的澱粉轉化成二氧化碳...
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![發麪沒起來怎麼辦]( "發麪沒起來怎麼辦")
- 加入酵母粉再發一次，使用老面作為酵母菌因子。麪糰發酵失敗的原因有很多，温度、水分和酵母粉的把控尤為重要。發麪團的温度要適當地高一些，加入酵母粉後，用布蓋上，恆温發酵。水分不應過多，麪糰過濕就加入乾麪粉揉搓均勻，隨後加入酵母粉，酵母粉與乾麪粉的比例約為1：100。...
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味味甜
