怎樣發麪做包子
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需要和麪、醒面、二次醒發後再蒸。做包子要注意:
1、和麪時不可使用温度過高的熱水化開酵母,否則會把酵母燙廢。
2、麪糰和好後需要醒面,醒面時可以用濕布或者保鮮膜將麪糰盆覆蓋上,這樣有助於麪糰醒發。
3、二次醒發,將製作好的包子放在案板上二次發酵15分鐘即可,二次醒發的面蒸出來的包子更蓬鬆、口感更佳。
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需要和麪、醒面、二次醒發後再蒸。做包子要注意:
1、和麪時不可使用温度過高的熱水化開酵母,否則會把酵母燙廢。
2、麪糰和好後需要醒面,醒面時可以用濕布或者保鮮膜將麪糰盆覆蓋上,這樣有助於麪糰醒發。
3、二次醒發,將製作好的包子放在案板上二次發酵15分鐘即可,二次醒發的面蒸出來的包子更蓬鬆、口感更佳。