包包子面發過了怎麼辦

可以在包子面裏面加一點鹼面來進行中和的，在鹼面裏面加入一點温水，攪拌均勻後再放到已經發酵的麪糰當中，揉勻之後就可以繼續使用了。也可以把已經發酵好的麪糰撕成小塊，之後往裏面加入適量的麪粉，繼續揉搓麪糰，等加入的麪粉揉勻之後再繼續進行揉搓，直到麪糰軟硬合適的時候就可以了。