土豆燜五花肉如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

土豆 ：3
五花肉 ：半斤
雞蛋 ：5個

輔料

大葱 ：少量
蒜 ：少量
乾紅椒 ：少量
薑絲 ：少量
八角 ：少量
桂皮 ：少量
花椒粒 ：少量
生抽 ：少量
白糖 ：少量
料酒 ：少量

具體步驟

1. 先把肉用料酒，生抽醃製一小時以上，然後放油煮，這樣五花肉不膩。放高壓鍋備用。把雞蛋煮熟，過涼水，剝殼，在雞蛋上劃幾刀好入味。把剝好的蛋入熱油炸，皮色金黃一起入高壓鍋備用。同時放兩粒八角一小片桂皮入鍋。

2. 熱油入適量花椒粒，中火炸香揀出。大火放入蒜末、乾紅椒、薑絲、葱末爆香,然後加入生抽適量，加水適量，水開加少量白糖。可以先嚐試味道夠不夠。不夠自行調整。

3. 土豆切塊泡水，然後熱油小炸一會。這步可有可無。看個人喜好。

4. 把煉好的香噴噴醬油倒入高壓鍋，不蓋直接大火燒開。

5. 接着放入土豆塊，蓋上高壓鍋。很快就噴氣了。蓋上高壓泵，大概一到兩分鐘，噴出的熱氣充滿香味即可關火。

6. 一鍋超好吃的超級大肉菜出鍋了！哈哈

烹飪技巧

肉要醃多點時間，今天沒郫縣豆瓣醬了，直接用醬油醃。隨口味自選。