家庭版鹽水雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 活雞現宰,煺淨雞毛,洗淨內膛,一劈兩半放進砂鍋內,放水須浸過雞肉
2. 多放一點食鹽,加入料酒微火慢煨,靠到湯剩下一鍋底時放進花椒
3. 等最後出鍋時,湯已沒有多少。但千萬不可使雞肉過爛,否則也會失去美味
4. 冷卻拌上佐料汁和一些香菜就可以開吃了(佐料汁做法:姜葱沫、辣椒沫、芝麻、醬油、料酒、胡椒粉加鹽,淋上熱油加雞精拌均即可,只取汁去渣)
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