炸天婦羅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

基礎魚漿 ：適量
豬背油 ：適量
中筋麪粉 ：適量
糯米粉 ：適量
醃製小黃瓜 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
細砂糖 ：適量
米酒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。

2. 將所有調味料和作法1的材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入糯米粉、中筋麪粉拌勻後放入冰箱冷凍30分鐘後取出，即為混合魚漿。

3. 熱一油鍋使其油温約140℃後，取約每份60公克的混合魚漿放於手掌中，再壓成圓片狀後，遂一放入油鍋中以小火油炸至呈現出金黃色澤取出，食用時放入醃製小黃瓜即可。