北極蝦天婦羅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

野生北極蝦 ：適量
香菇 ：適量
茄子 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
紫蘇葉 ：適量
白蘿蔔 ：適量
天婦羅粉 ：適量
天婦羅汁或日式醬油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 白蘿蔔擦成泥，加入天婦羅汁或日式醬油調成蘸料；

2. 野生北極蝦除頭尾部外，剝去其餘蝦殼；

3. 香菇洗淨剖花刀，茄子洗淨切片，胡蘿蔔切片，

4. 分別先在幹天婦羅粉裏滾一下；

5. 將天婦羅粉和冰水以1:1.5調成麪糊，糊的濃稠度要用筷子挑起時能以一條不斷之直線流淌；

6. 油鍋倒入適量油，油温控制在6成左右；

7. 把準備好的材料都掉多餘的天婦羅粉，然後再蘸調好的麪糊入油鍋炸成金黃；

8. 撈出用吸油紙吸去表面多餘的油後襬盤，配上蘸料即可。