炸菜天婦羅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
南瓜 :20公克
茄子 :10公克
紅甜椒 :5公克
黃甜椒 :5公克
四季豆 :5條
粉漿 :3大匙
鹽 :1/4小匙
玉米粉 :1/2大匙
日式地瓜粉 :1/2大匙
水 :2大匙
沾醬 :2大匙
味醂 :1大匙
淡色醬油 :1小匙
主料
地瓜 :20公克南瓜 :20公克
茄子 :10公克
紅甜椒 :5公克
黃甜椒 :5公克
四季豆 :5條
粉漿 :3大匙
鹽 :1/4小匙
玉米粉 :1/2大匙
日式地瓜粉 :1/2大匙
水 :2大匙
沾醬 :2大匙
味醂 :1大匙
淡色醬油 :1小匙
輔料
具體步驟
1. 將所有沾醬材料調勻,備用。
2. 地瓜、南瓜均洗淨、去皮切片;茄子洗淨切段,茄身劃出花紋;四季豆洗淨,撕除老筋後切長段;紅、黃椒洗淨,去蒂頭和籽後切片備用。
3. 將粉漿材料放入大碗中調勻,加入所有作法2食材拌勻,備用。
4. 熱鍋倒入適量油燒熱至油温約200℃,依序放入作法2食材以中火油炸至外皮呈金黃色,撈出瀝乾油脂,食用時搭配作法1沾醬即可。
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