美味的鮮肉藜麥粽子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮肉藜麥粽子是大家從小就喜歡的粽子之中的其中一種，大家從小就吃粽子長大，但是到了現在還是喜歡吃的原因是什麼呢，其實粽子不僅是中國的一種傳統的小吃或者是早餐，其實它就是中國傳統美食文化的一種代表，大家想要吃的話可以自己學會了天天做來吃。

主料

糯米 ：800
藜麥 ：100
豬肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

將肉清洗乾淨，切成小塊，加鹽2茶匙和幾根薑絲醃製1-2小時後將肉再次清洗乾淨，控淨水。注：這樣做可以有效地去除異味。

往處理好的肉中加5克糖、10克老抽、15克生抽、1湯匙米酒、5克薑汁、適量鹽和十三香抓拌均。有時間醃一夜入味。

第二日將泡好的粽葉入冷水鍋，水面要漫過粽葉，煮開5分鐘左右至葉子變軟，然後再泡在清水中備用。注：煮粽葉一是為了葉子變軟，二是為了消毒。另外煮粽葉時，在粽葉上壓一重物可防止葉子漂浮。

糯米和藜麥分別清洗乾淨，然後拌在一起。

加入適量的老抽和鹽拌均。注：剛開始時色不深，浸一會就紅潤了，別倒太多醬油。

取一片粽葉，捲成漏斗，裝1-2湯匙拌好的糯米和藜麥，放幾塊醬肉，再裝1湯匙拌好的糯米和藜麥蓋在上面。

包起來，捆上線繩。

將包好的粽子全部放入高壓鍋中，加清水漫過粽子。大火燒上氣，改小火，保持加壓狀態約30分鐘，待到自然解壓後即可食用。