鮮美的鮮肉江米粽子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮮肉江米粽子是由鮮肉和江米為主要原料製作出來的粽子，製作鮮肉江米粽子過程十分簡單易學，大家還可以根據自己的口味在粽子中加入鹹蛋黃，這樣製作出來的鹹肉江米粽子融入了有鹹蛋的味道，十分的營養又美味，適合向他人分享這道美食。

主料

豬瘦肉 ：I50g
江米 ：150
鹹蛋黃 ：3個
棕葉 ：適量
馬蓮 ：適量

輔料

老抽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.江米洗淨，放入水中，浸泡兩天。淘洗乾淨備用

2.肉切塊

3.放入五香粉、蠔油、生抽、老抽丶料酒、鹽

4.拌勻後，放入冰箱冷藏一晚，備用

5.江米放入碗中，用醃肉的料汁拌勻

6.馬蓮和粽葉放入鍋中，加水，煮開後關火，悶一會兒

7.取三片粽葉，先並排在一起，再捲成圓錐狀

8.先放入一點江米，再放入幾塊肉和半個鹹蛋黃

9.上面再用江米蓋住

10.把上面的粽葉折回，包好，用馬蓮捆紮住

11.包好所有的粽子

12.鍋底鋪上粽葉，放入粽子，大火燒開，改小火煮2小時

13.香香的肉粽出鍋了

烹飪技巧

1.粽葉入水煮一下再包，會柔軟，也有了韌性，不易破。2.煮粽子時，鍋底鋪點粽葉，既可以防糊鍋，又可以使煮出的粽子，粽香更濃。