自制鮮肉江米粽子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

端午節是中國的傳統節日，是為了紀念屈原。在這個傳統的節日裏當然必不可少要吃傳統的粽子。粽子的做法在我國也是多種多樣，不過我最喜歡吃的還是鮮肉江米粽子。其實自己做的粽子比外面買的要好很多，不僅食材挑選放心，而且自己做的更有家的味道，一起來學學這道美味的鮮肉江米粽子吧。

主料

江米 ：150
豬瘦肉 ：150
鹹蛋黃 ：3個
粽葉 ：適量
馬蓮 ：適量

輔料

生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

江米洗淨，放入水中，浸泡兩天。淘洗乾淨備用

肉切塊放入五香粉、蠔油、生抽、老抽丶料酒、鹽

拌勻後，放入冰箱冷藏一晚，備用

江米放入碗中，用醃肉的料汁拌勻

馬蓮和粽葉放入鍋中，加水，煮開後關火，悶一會兒

取三片粽葉，先並排在一起，再捲成圓錐狀

先放入一點江米，再放入幾塊肉和半個鹹蛋黃

上面再用江米蓋住

把上面的粽葉折回，包好，用馬蓮捆紮住

包好所有的粽子

.鍋底鋪上粽葉，放入粽子，大火燒開，改小火煮2小時