好吃的糖醋里脊的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裏脊肉 ：250

輔料

紹酒 ：15
麪粉 芝麻油 ：各10克
白糖 醬油 醋 ，， ：各25克
葱段 ：5
熟菜油 ：750
精鹽。 ：1

具體步驟

將肉批成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗

放紹酒5克和精鹽捏勻用濕澱粉25克、麪粉10克拌勻待用

醬油、白糖、紹酒、醋、濕澱粉15克、水25克成糖醋汁待用

炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油温升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內留底油，放入葱段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。