可口的奶油蜜豆辮子包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

雖然説奶油吃了容易長胖，但是還是不能阻止我喜歡吃奶油的決心，今天我們要創新一下把奶油包進包子裏面，做成這個可口的奶油蜜豆辮子包。聽名字是不是就覺得非常的可愛呢，是不是覺得還有小辮子呢，嘿嘿，所以我非常願意嘗試這個包子，大家呢？

主料

中種高粉 ：200
牛奶 ：75
酵母 ：2
低粉 ：50
蛋白 ：20
淡奶油 ：100
糖 ：8

輔料

鹽 ：3
主麪糰蛋白 ：15
蜜豆 ：適量

具體步驟

1.將中種裏的全部材料放在一起（主料中的材料）

2.揉成團，蓋上保鮮膜在室温放置三個小時左右，放入冰箱，冷藏發酵17-24個小時，發酵好的中種麪糰打開后里面呈拉絲的蜂窩狀（忘記拍照了）

3.將發好的中種麪糰撕成小塊後與主麪糰中的材料（輔料中的材料）混合在一起，揉至完全階段（辛苦麪包機君了）

4.將揉好的麪糰蓋保鮮膜醒45分鐘

5.麪糰排氣後，平均分成兩份，取一份擀成長方形大片

6.將蜜豆平鋪在中間位置，將麪糰兩邊分別向中間位置疊過來就像疊被子一樣，

7.摺好的樣子

8.用擀麪仗輕壓一下，翻面

9.用刀順着長的方向，切三刀分成三股，盡頭不要切斷，

10.右股搭在中股上

11.左股搭在右股上，中股再搭在左股上，

12.像編三股辮一樣如圖編好

13.翻面，將上下兩端分別向內摺疊好（像疊被子一樣）

14.摺疊好後，正面的樣子

15.兩個都做好，放進吐司盒進行二發

16.二發至8分滿後，表面刷蛋液，烤箱180度，底層45度分鐘（沒有蓋蓋子，怕上色深可以蓋錫紙）出爐後立即脱模，側卧晾涼

17.來張成品圖，組織很細膩。

烹飪技巧

1、中種裏的牛奶要根據麪粉的吸水量分次加入。2、如果使用的不是不沾的吐司盒，請事先抹上黃油。3、如果蓋上蓋子的話，請適當的延長烤制時間。4、不喜歡蜜豆的親可以換成別的東西，例如堅果類或者果脯類都可以。5、主料中寫的中種材料，配料中寫的主麪糰的材料。