![自制水果酵母如何做簡單又好吃]( "自制水果酵母如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蘋果：1斤檸檬：2個輔料涼開水：適量白糖：1斤具體步驟1.蘋果切小塊，去核。檸檬去皮切片……2.蘋果放下面，檸檬放最上層（起到殺菌效果）3.加一斤左右的白糖（留60g白糖加水後可以用）4.涼白開水蓋過水果，把剛才剩下的60...
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![美味的酵母小蛋糕如何做簡單又好吃]( "美味的酵母小蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘特別喜歡吃蛋糕，我家老公，兒子都特別喜歡吃零食，所以我就經常給他們製作美味的蛋糕。美味的酵母小蛋糕製作十分的簡單，製作的成功率極高，不會像其他製作蛋糕那樣繁瑣，而且既營養又衞生，在家就可以製作美味的下午...
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![酵母版小米華夫餅怎麼做-酵母版小米華夫餅的做法]( "酵母版小米華夫餅怎麼做-酵母版小米華夫餅的做法")
- “華夫餅據説源於一次廢物利用，一位烘焙師為了不浪費麪包渣，把它做成一種烤餅。華夫餅又叫窩夫，由它的英文名wafel音譯而來；又因為華夫餅有一個個小格子，所以也叫格子餅。比利時華夫餅主要用酵母製作，類似於麪包麪糰，烤出來的華夫外脆內軟。食用時常搭配水果和糖漿、巧克力醬等，...
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![蒸發糕可以用酵母粉嗎]( "蒸發糕可以用酵母粉嗎")
- 可以。使用酵母粉蒸發糕時，可以添加適量的白糖，能促進麪糰快速發酵，蒸出來的發糕不僅口感好，而且質地會更加鬆軟。蒸發糕時，可以使用大火蒸，將15分鐘左右即可。蒸發糕的過程中，可以用筷子扎一下，筷子表面沒有附着物，説明發糕熟透可以食用。...
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![什麼是酵母-做麪包用什麼酵母好]( "什麼是酵母-做麪包用什麼酵母好")
- 製作麪包的前提必須是酵母，因此酵母必不可少。問題是，做麪包用什麼酵母好？什麼是酵母？酵母有什麼作用？使用乾酵母時要注意什麼？關於這三個問題，現在我們就一起來了解下。一、做麪包用什麼酵母好通常，可以買目前市場上的麪包酵母。如果細分，則有不同的分類，例如高耐糖性，高耐熱性和耐...
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![大米發糕酵母發酵多久才好]( "大米發糕酵母發酵多久才好")
- 半個小時到一個小時。若在夏天的話，因為氣温比較高，所以只需要發酵半個小時就可以了，若發酵時間過長，口感會有些微酸；但若是在冬天的話，因為氣候比較冷，酵母活性沒那麼高，所以發酵的時間可能需要一個小時左右，發酵的時間不夠，可能會比較硬。...
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![發麪用小蘇打還是酵母]( "發麪用小蘇打還是酵母")
- 酵母。想要面發的更好，就要使用酵母。雖然小蘇打也是有着發麪的作用，但是在發酵的過程當中，釋放出來的二氧化碳是比較少的，所以面發的是有限度的，酵母裏面是含有着一些微生物的，能夠在短時間之內大量的繁殖，讓麪糰變的鬆軟，縮短髮面的時間。...
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![酵母版糯玉米蒸發糕怎麼做-酵母版糯玉米蒸發糕的做法]( "酵母版糯玉米蒸發糕怎麼做-酵母版糯玉米蒸發糕的做法")
- “一直做泡打粉版本的發糕，只圖省事。再次想動用冰箱裏凍着的糯玉米時，忽然間想要先來試試酵母版本的發糕。其實也不比泡打粉版本費事，只是要費時一些。盤算好時間，大清早打好玉米漿調好面煳，封上保鮮膜，放在一個醒目的位置，然後出門去。中午回來，一眼就看見面煳已經膨脹到理想高...
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![酵母發麪怎麼去掉酵母味]( "酵母發麪怎麼去掉酵母味")
- 添加白糖和牛奶。使用酵母發麪的過程中，可以添加適量的白糖和牛奶，既能促進麪糰發酵，也能使麪食的口感變得更好。使用發酵發麪時，將麪粉倒入盆中，添加融化的酵母水以及適量的清水，攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰即可。發酵後的麪糰可以用於製作饅頭、發麪餅等麪食。...
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![酵母粉是什麼-酵母粉的危害是什麼]( "酵母粉是什麼-酵母粉的危害是什麼")
- 酵母粉是家長們用來發面蒸饅頭或者放在做餅乾、披薩等製作中的一種益生菌，那麼我們食用的酵母粉的危害有哪些呢?酵母粉又是什麼?酵母粉都有哪些食用功效呢?酵母粉除了用來蒸饅頭、做餅乾、做披薩外還有那些用法呢?酵母粉有營養嗎?一、酵母粉的危害只要購買符合國家食品標...
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![蛋糕要放酵母嗎]( "蛋糕要放酵母嗎")
- 不需要。製作蛋糕並不是依靠發酵的原理，而是靠在打發雞蛋的時候雞蛋與空氣集結合發泡從而使蛋糕成型，而且做蛋糕的適合使用的大都是不宜發酵的低筋麪粉，所以做蛋糕的時候不需要發酵，只需要麪粉夠蓬鬆即可，發酵會影響蛋糕的外觀和口感。...
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![做蛋糕可以放酵母嗎]( "做蛋糕可以放酵母嗎")
- 可以。用酵母製作蛋糕，蓬鬆度會比較好，口感也會比較鬆軟。沒有酵母也可以用蘇打粉、泡打粉代替。使用酵母製作蛋糕時，需要添加低筋麪粉、雞蛋、白糖、玉米油。喜歡吃味道香濃的蛋糕，也可以添加適量的蜂蜜和牛奶。烘烤蛋糕的時間不宜過久，以免蛋糕塌陷，影響口感。...
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![酵母版油條的做法 酵母版油條（不添加泡打粉和小蘇打） 酵母版油條怎麼做]( "酵母版油條的做法 酵母版油條（不添加泡打粉和小蘇打） 酵母版油條怎麼做")
- “因為再老家沒有電子稱，沒有工具，怕不成功，就做了一點點，沒想到挺不錯的！”食材明細主料高筋麪粉（適量）輔料牛奶（適量）雞蛋（一個）鹽（適量）酵母（適量）食用油（適量）原味（口味）未知（難度）酵母版油條的做法步驟1、把純牛奶倒入盆中，加入鹽，酵母，食用油攪拌均勻。2、用手揉成一個光滑的麪糰，放在温暖的...
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![母親節愛心小蛋糕怎麼做-母親節愛心小蛋糕的做法]( "母親節愛心小蛋糕怎麼做-母親節愛心小蛋糕的做法")
- “這個週末就是母親節了，給老媽做了點紅絲絨愛心小蛋糕，其實這個不是正宗的紅絲絨方子，只是用了海綿蛋糕的方子加了紅曲粉和可可粉，成品顏色很好看！還用奶油霜裱了朵我自認為的康乃馨，樣子實在不咋的！心意到了哈！因為老媽不喜歡吃奶油的，所以我就只裱了一朵！”食材明細主料低粉（100g...
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![酵母寶寶怎麼做-酵母寶寶的做法]( "酵母寶寶怎麼做-酵母寶寶的做法")
- 食材明細主料全麥粉（137G）輔料高粉（87）配料水（137G）其他（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）簡單（難度）酵母寶寶的做法步驟1、第一天20G全麥粉、28G自來水2、第二天12小時後表面有許多的泡泡10G全麥粉、10G高粉、20G自來水3、第三天12小時後比昨晚長了滿滿一倍多，可是輕輕搖晃下，就有點塌的感覺，趕...
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![酵母粉和小蘇打的區別-用酵母粉發麪需要多久]( "酵母粉和小蘇打的區別-用酵母粉發麪需要多久")
- 現在有的人喜歡自己在家和麪蒸饅頭或者蒸包子吃，因為自己做的話吃起來吃比較放心的。之前人們發麪都是用之前上次剩下的一塊麪來進行起發，但是現在這種方法是比較少用的了，現在人們都用酵母粉或者是小蘇打進行發麪，那麼大家知道用酵母粉發麪需要多久嗎?平常我們發麪用的酵母...
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![做米發糕用什麼酵母最好]( "做米發糕用什麼酵母最好")
- 普通乾酵母或酒麴。製作米發糕時添加的酵母要適量，以免影響發糕的發酵效果。製作發糕的過程中，可以添加南瓜汁、葡萄乾、白糖、牛奶、紫薯泥等輔料，做出來的米發糕，口味會更加豐富。吃不完的米發糕可以放涼後用塑料袋包好，放在冰箱冷藏存放。...
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![酵母饅頭怎麼做-酵母饅頭的做法]( "酵母饅頭怎麼做-酵母饅頭的做法")
- 食材明細主料麪粉（500g）酵母（4g）輔料白糖（5勺）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酵母饅頭的做法步驟1、麪粉放入大盆中。2、將酵母撒到麪粉表面。3、將麪粉和酵母混合均勻。4、放入五勺白糖。5、一邊倒温水一邊攪拌麪粉。6、攪拌成絮狀。7、繼續揉麪，將麪糰揉勻，蓋上蓋子放置發麪...
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![蒸發糕沒有酵母怎麼辦]( "蒸發糕沒有酵母怎麼辦")
- 鹼面或是小蘇打。鹼面和小蘇打都能夠使發糕膨脹發酵，但發麪時使用鹼面可以使得發出來的麪糰更加飽滿蓬鬆，而且能夠中和發糕中的酸鹼度，而小蘇打雖然能夠使麪糰達到膨脹的狀態，但用小蘇打發出來的發糕蒸熟後食用口感沒有添加鹼面的口感好。...
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![酵母版小油餅的做法 酵母版的小油餅 酵母版小油餅怎麼做]( "酵母版小油餅的做法 酵母版的小油餅 酵母版小油餅怎麼做")
- “可能友友們很納悶，誰做餅子不是用酵母做！在寧夏人們最熟悉不過的就是回民的油香，散子，麻花，相當於出名對嗎😊原因是我們做油餅用老面做出來的，油也是自己磨出來的胡麻油！所以味道相當不錯哦😊”食材明細主料麪粉（250克）酵母（3克）水（130克）輔料白糖（適量）香菜（適量）熟芝麻（適量）胡麻油（一碗）...
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![酵母發麪12小時可以嗎]( "酵母發麪12小時可以嗎")
- 不可以。酵母發麪12個小時就不能再使用了，時間太久會過度發麪，導致最後製作出來的麪食不會太蓬鬆，也不容易有固定的形狀，吃起來的味道也會帶有一些酸味。要是在夏天的時候發酵12個小時，則會出現變質的情況，正常情況下發酵温度在25度左右，只需要2到3個小時就可以完成發麪了。...
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![酵母粉有害嗎-酵母是什麼]( "酵母粉有害嗎-酵母是什麼")
- 大家饅頭、麪包都經常吃吧？啤酒也經常喝吧？但是你們知道它們的共同點嗎？它們都是需要經過發酵製成的，而發酵的最重要的物質就是酵母，大家知道酵母是什麼嗎？酵母在我們的生活中很常見，卻很少人瞭解它，今天小編就來給大家講講關於酵母的一些知識。一、酵母是什麼酵母(saccharomyce)...
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![自制酵母版油條-酵母版油條]( "自制酵母版油條-酵母版油條")
- 食材明細主料普通麪粉（500g）雞蛋（1個）酵母（5g）輔料糖（5g）鹽（8g）小蘇打（2g）牛奶（30g）黃油（30g）玉米油（20g）温水（245g）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制酵母版油條的做法步驟1、所有材料混合揉成柔軟的光滑麪糰，室温靜置發酵30分鐘左右（冬天適當延長髮酵時間）2、重新排氣揉成團。此時的麪糰毫...
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![乾酵母和酵母粉的區別有哪些]( "乾酵母和酵母粉的區別有哪些")
- 本質不同，用途不同。從本質上來説，乾酵母是有活性的，其是經過鮮酵母脱水乾燥後得到的，真空包裝後能保存兩年左右；酵母粉是從沒有分解的酵母中得到的。從用途上來説，居家做麪包可以使用乾酵母；而酵母粉可以用在傳統的抗生素髮酵過程中。...
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![天然酵母巧克力蛋糕怎麼做-天然酵母巧克力蛋糕的做法]( "天然酵母巧克力蛋糕怎麼做-天然酵母巧克力蛋糕的做法")
- “方子是從小德那兒看來的，我減半做的，沒放香草精，最後還加了點兒巧克力豆，以下配方做6箇中型瑪芬”食材明細主料全麥天然酵種（120g）牛奶（120g）低粉（120g）糖（130g）植物油（99g）鹽（1/2小勺）小蘇打（3/4小勺）可可粉（35g）咖啡粉（1/2小勺（可選））蛋（1箇中型的）耐烤巧克力豆（50g）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普...
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味味甜
