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關於甜餅乾的餐飲百科

甜餅乾怎麼做-甜餅乾的做法
  • 甜餅乾怎麼做-甜餅乾的做法

  • 食材明細主料黃油(12克)雞蛋(60克)糖粉(36克)低粉(145克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)甜餅乾的做法步驟1、將黃油加入碗中;2、加熱至融化;3、加入雞蛋;4、加入糖粉;5、用筷子打散;6、加入低粉;7、揉成團;8、擀成面片;9、用餅乾模切割;10、好了;11、180℃,20分鐘,完成;12、180℃,20分鐘,完成。...
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巧克力甜甜圈餅乾怎麼做-巧克力甜甜圈餅乾的做法
  • 巧克力甜甜圈餅乾怎麼做-巧克力甜甜圈餅乾的做法

  • 食材明細主料無鹽黃油(50克)低粉(83克)糖粉(25克)雞蛋(6個)輔料黑巧克力(適量)糖針(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)巧克力甜甜圈餅乾的做法步驟1、黃油室温軟化加糖粉拌勻(不用打發)2、加入蛋液拌勻(不用打發)3、篩入低粉拌勻成團。4、麪糰分成16克/個,輕輕搓成長條,接頭連起成圓...
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餅乾的做法 酥酥甜甜小餅乾 餅乾怎麼做
  • 餅乾的做法 酥酥甜甜小餅乾 餅乾怎麼做

  • “兒子喜歡吃餅乾,我就發揮我的創造力,這是我獨家的發明。很好吃的。”食材明細主料千層酥皮(一張)輔料雞蛋液(適量)大顆粒白砂糖(適量)甜味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)餅乾的做法步驟1、千層酥一張2、把千層酥皮用擀麪杖擀成0.3釐米厚的大面皮3、用餅乾模具壓成自己喜歡的圖案...
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甜美巧克力餅乾怎麼做-甜美巧克力餅乾的做法
  • 甜美巧克力餅乾怎麼做-甜美巧克力餅乾的做法

  • 食材明細主料黃油(35g)花生醬(10g)低筋麪粉(90g)雞蛋(5g)白巧克力(120g)泡打粉(少量)鹽(少量)巧克力球(適量)糖稀(5g)白糖(50g)輔料彩糖珠(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)甜美巧克力餅乾的做法步驟1、容器內放入黃油和花生醬軟化。再加入白糖和糖稀,繼續攪拌。2、加入雞蛋和鹽攪拌均勻。...
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蔬菜甜餅乾怎麼做-蔬菜甜餅乾的做法
  • 蔬菜甜餅乾怎麼做-蔬菜甜餅乾的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(100克)輔料胡蘿蔔(10克)豌豆((鮮)10克)紫薯(10克)雞蛋(1/2個)黃油(125克)細砂糖(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔬菜甜餅乾的做法步驟1、黃油室温軟化,將細砂糖加入黃油中2、用打蛋器將黃油打至蓬鬆顏色發白,將雞蛋打散倒入3、將蛋液和黃油攪拌均勻,蔬菜洗淨...
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蔓越莓幹甜餅怎麼做-蔓越莓幹甜餅的做法
  • 蔓越莓幹甜餅怎麼做-蔓越莓幹甜餅的做法

  • “這是一款用蔓越莓幹煎的甜餅,還加了點熟核桃碎和熟白芝麻,真的不要太好吃哦。”食材明細主料麪粉(適量)白糖(適量)蔓越莓幹(適量)雞蛋(1個)輔料熟白芝麻(少許)熟核桃(少許)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓幹甜餅的做法步驟1、準備好所有食材。2、將蔓越莓幹、核桃切碎。3、將...
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手指餅乾的做法 手指餅乾 —— 香香甜甜,寶寶的最愛 手指餅乾怎麼做
  • 手指餅乾的做法 手指餅乾 —— 香香甜甜,寶寶的最愛 手指餅乾怎麼做

  • “烤好的手指餅乾表面有很多的細小氣孔,有點像海綿。也正是因為手指餅乾吸水性強的這一特點,保存的時候一定要放到密封的容器中,不然容易受潮,口感就不酥脆了。”食材明細主料蛋黃(3個)蛋白(2個)細砂糖(45g)低筋麪粉(70g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)手指餅乾的做法步驟1、蛋白...
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燕麥葡萄乾甜餅怎麼做-燕麥葡萄乾甜餅的做法
  • 燕麥葡萄乾甜餅怎麼做-燕麥葡萄乾甜餅的做法

  • “提此款餅乾非常甜,粉和糖的比例達到了1:1,如果不喜歡可以根據自己的口味適當減少糖的用量。另外剛剛出爐的餅乾比較軟,不要擔心是否烤熟,等涼透非常酥脆。由於添加了紅糖,麪糰的顏色比較深,不利於觀察上色情況,所以一定要調整好烤箱的温度和時間,別烤糊啦!烤好後餅乾裏的葡萄乾吃...
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香甜酥脆的杏仁餅乾的做法 【香甜酥脆的杏仁餅乾】 香甜酥脆的杏仁餅乾怎麼做
  • 香甜酥脆的杏仁餅乾的做法 【香甜酥脆的杏仁餅乾】 香甜酥脆的杏仁餅乾怎麼做

  • “連着下了幾天雨,原本悶熱的天氣也變得涼爽了許多,想起好長時間沒有做過烘焙了,看着冰箱裏的黃油,和在那裏睡覺的電烤箱,心血來潮想做杏仁餅乾來吃,杏仁餅乾味道濃郁,滿屋飄香,拿起一個,輕輕咬下去,酥酥的那種感覺,真是無與倫比,”食材明細主料低筋麪粉(250克)黃油(120克)雞蛋(50克)輔料細...
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蔓越莓香甜餅乾怎麼做-蔓越莓香甜餅乾的做法
  • 蔓越莓香甜餅乾怎麼做-蔓越莓香甜餅乾的做法

  • “很火🔥的蔓越莓餅乾🍪,第一次吃是閨蜜買來給我的,然後就喜歡上了這個味道。雖然很多人都在做,而且也很簡單,我也還是跟着出了一份教程,更加詳細一些的,給大家做參考哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦”食材明細主料低筋麪粉(115g)蛋黃液(22g)黃油(75g)輔料糖(60g)蔓越莓幹(37g)甜味(口味)其他(工藝)一...
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酸甜果醬小餅乾怎麼做-酸甜果醬小餅乾的做法
  • 酸甜果醬小餅乾怎麼做-酸甜果醬小餅乾的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(100g)泡打粉(1/2小勺)黃油(90g)雞蛋(1個)輔料糖(25g)香草精(適量)果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸甜果醬小餅乾的做法步驟1、黃油室温軟化加入糖打至發白2、分三次加入雞蛋3、滴兩滴香草精,篩入泡打粉和麪粉4、麪糰放入保鮮袋冷藏半小時5、取出麪糰...
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棒棒糖餅乾的做法 【棒棒糖餅乾】:甜甜蜜蜜過新年 棒棒糖餅乾怎麼做
  • 棒棒糖餅乾的做法 【棒棒糖餅乾】:甜甜蜜蜜過新年 棒棒糖餅乾怎麼做

  • “新年裏,家家户户的點心盤裏,都缺不了各式各樣的糖果和糕點。牛奶糖、水果糖、軟糖、QQ糖、棒棒糖、堅果糖。。。。糖果的種類實在太多。這許多種的糖果,或是甜蜜濃郁,或者Q彈可愛,或是香酥美味。不論哪一樣,都會為新年更添一份喜慶的氣氛。我不算嗜甜,但卻是一個愛吃糖果的人...
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甜杏乾酪餅怎麼做-甜杏乾酪餅的做法
  • 甜杏乾酪餅怎麼做-甜杏乾酪餅的做法

  • “12份量,每份熱量約2000焦耳”食材明細主料麪粉(150克)檸檬(1個(用其外皮,搓碎))發酵粉(1湯匙)精糖(100克)奶油(75克)碎杏仁(105克)雞蛋(1個)食用油(少量)輔料全脂軟乾酪(500克)雞蛋(4個)甜杏(若干(去核))奶油(200克)精糖(200克)檸檬汁(1個)糖蜜酒(1湯匙)香草(1袋)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)甜杏乾酪...
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蔓越梅餅乾(淡甜)怎麼做-蔓越梅餅乾(淡甜)的做法
  • 蔓越梅餅乾(淡甜)怎麼做-蔓越梅餅乾(淡甜)的做法

  • “為了滿足小公主的刁鑽味覺,在網上眾多的方子烘培後,總結了一個適合寶貝的不會很甜,又酥脆的配方分享給大家”食材明細主料黃油(75克)糖粉(45克)低筋麪粉(115克)蔓越梅乾(35克)全蛋液(15ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔓越梅餅乾(淡甜)的做法步驟1、黃油和糖粉混合,抓捏的過程中體...
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甜甜圈餅乾怎麼做-甜甜圈餅乾的做法
  • 甜甜圈餅乾怎麼做-甜甜圈餅乾的做法

  • “再普通的餅乾也能變得創意百出。發揮你的創造力吧。”食材明細主料黃油(50g)糖粉(20g)雞蛋(6g)低筋麪粉(80g)輔料黑巧克力(適量)白巧克力(適量)蔓越莓幹(適量)裝飾糖(適量)彩色糖針(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)甜甜圈餅乾的做法步驟1、將黃油軟化。2、加入糖粉。3、攪拌均勻...
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甜杏仁餅乾怎麼做-甜杏仁餅乾的做法
  • 甜杏仁餅乾怎麼做-甜杏仁餅乾的做法

  • 食材明細主料甜杏仁(60克)黃油(100克)雞蛋(1枚)麪粉(200克)輔料白糖(70克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜杏仁餅乾的做法步驟1、黃油室温軟化,加入白糖。2、攪打至顏色發白,體積變大。3、雞蛋打散,分三次加入打勻,每次都要打勻後再加下一次蛋液。4、加入麪粉。5、杏仁用刀粗略切碎...
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香甜奶油小餅乾怎麼做-香甜奶油小餅乾的做法
  • 香甜奶油小餅乾怎麼做-香甜奶油小餅乾的做法

  • 食材明細主料黃油(50g)糖粉(70g)低筋麪粉(430g)雞蛋(1個)輔料淡奶油(150g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香甜奶油小餅乾的做法步驟1、黃油加糖粉,用打蛋器打至順滑2、往步驟1中中加入雞蛋拌均勻後,加淡奶油拌均勻3、將低筋麪粉過篩加入步驟2中用橡皮刀攪拌至無干粉4、用保鮮袋...
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全麥香甜餅乾怎麼做-全麥香甜餅乾的做法
  • 全麥香甜餅乾怎麼做-全麥香甜餅乾的做法

  • “用全麥麪粉做的餅乾香甜酥脆,不僅好吃,營養也比一般餅乾要好的多。”食材明細主料麪粉(200g)全麥麪粉(30g)玉米澱粉(50g)玉米油(50g)糖(80g)雞蛋(2個)輔料小蘇打(1g)泡打粉(1g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)全麥香甜餅乾的做法步驟1、準備麪粉和全麥麪粉,按所需用量稱重2、先將全麥...
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全麥甜酥餅乾怎麼做-全麥甜酥餅乾的做法
  • 全麥甜酥餅乾怎麼做-全麥甜酥餅乾的做法

  • 食材明細主料全麥麪粉(95克)輔料鹽(1/4小勺(1.25ml))雞蛋(15克)細砂糖(30克)植物油(20克)黃油(5克)玉米澱粉(5克)全脂奶粉(5克)小蘇打(1/4小勺(1.25ml))泡打粉(1/4小勺(1.25ml))甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)全麥甜酥餅乾的做法步驟1、雞蛋、細砂糖、鹽放入碗裏,用打蛋器攪打均勻(攪打均勻即可,...
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甜酥小餅乾怎麼做-甜酥小餅乾的做法
  • 甜酥小餅乾怎麼做-甜酥小餅乾的做法

  • “一本口袋書中的餅乾,看起來就是手指餅乾的一種做法。圖文並茂,看起來很詳細。然而進入關鍵步驟,着實看得人稀裏糊塗。第三步,“蛋黃加入細砂糖、香草粉打發,加入1/2過篩的低筋粉,將低筋粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。”什麼時候加入的蛋白?蛋白加入量也不詳。第四步,“將剩下的蛋白...
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蔓越莓餅乾的做法 【蔓越莓餅乾】酸酸甜甜的黃油餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做
  • 蔓越莓餅乾的做法 【蔓越莓餅乾】酸酸甜甜的黃油餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做

  • “時光如梭,在德國的兩年這麼快就要過去了。下個月我們就要啟程回國,所以最近就在忙着整理物品,都沒時間做菜和烘焙。這款蔓越莓餅乾是上週末,去朋友家前做好,作為禮物帶去的。得到了朋友的好評,令我開心無比。其實蔓越莓餅乾是我學做烘焙時,第一樣做的烘焙糕點。當時對於低筋粉...
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甜心餅乾怎麼做-甜心餅乾的做法
  • 甜心餅乾怎麼做-甜心餅乾的做法

  • “就是醬紫愛上你…”食材明細主料黃油(40克)低筋麪粉(90克)玉米澱粉(10克)鹽(0.5克)無鋁泡打粉(1克)細砂糖(30克)雞蛋液(20克)輔料水果硬糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)甜心餅乾的做法步驟1、準備食材。2、首先把糖、黃油、鹽放在一起。3、攪拌至糖化,黃油微微發白。4、分次加...
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蔓越莓餅乾的做法 【蔓越莓餅乾】酸酸甜甜!手工自制! 蔓越莓餅乾怎麼做
  • 蔓越莓餅乾的做法 【蔓越莓餅乾】酸酸甜甜!手工自制! 蔓越莓餅乾怎麼做

  • “你的好友手工自制蔓越莓餅乾已上線!只需簡單幾步即可做出超酥脆的餅乾,告別磨牙棒,拯救餅乾手殘黨!”食材明細主料低筋麪粉(115g)黃油(75g)全蛋液(15ml)糖粉(60g)輔料蔓越莓幹(35g)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓餅乾的做法步驟1、❤1.黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻。不需要...
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檸檬餅乾的做法 酸酸甜甜的美味-----檸檬餅乾 檸檬餅乾怎麼做
  • 檸檬餅乾的做法 酸酸甜甜的美味-----檸檬餅乾 檸檬餅乾怎麼做

  • “不知道大家是不是跟我一樣,只要聽到檸檬兩個字,就感覺象聞到了清新的氣息,就在想象這款美食清爽的感覺。今天這款餅乾也是這樣,加入了檸檬,吃起來酸酸甜甜的,酸味還比較重呢,很喜歡。這款餅乾做起來比較簡單,甚至黃油也不需要打發,但味道卻很美好,一定要嘗試一下哦。”食材明細主...
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蘇打餅乾的做法 甜味蘇打餅乾 蘇打餅乾怎麼做
  • 蘇打餅乾的做法 甜味蘇打餅乾 蘇打餅乾怎麼做

  • 食材明細主料水油皮材料:低筋(100克)牛奶(40克)玉米油(20克)輔料油酥材料:低筋(30克)玉米油(15克)白糖(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇打餅乾的做法步驟1、水油皮材料2、牛奶加温,放入酵母,水油皮材料混合3、活成小麪糰,放麪包機發酵50分鐘4、油酥材料混合5、活成小麪糰6、發...
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