極致的三鮮水餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蔘 ：300
雞蛋 ：2枚
小麥粉 ：450
豬肉 ：300
韭菜 ：200

輔料

芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將小麥粉和成麪糰餳15分鐘。

2.豬肉餡加鹽、醬油、味精、姜順一個方向攪拌上勁兒。

3.海蔘洗乾淨。

4.海蔘切碎放入肉餡中，加薑末攪拌。

5.炒熟雞蛋。

6.韭菜摘洗乾淨切碎與雞蛋一起放在肉餡中。加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡。

7.餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。

8.水餃皮中間添加餡料。

9.前後片捏嚴，包好水餃。

10.煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

11.煮熟即可盛出享用。

烹飪技巧

攪拌肉餡時加少許鹽、味精可以讓肉餡入些底味，水餃餡味道更好。煮水餃要寬湯大火。水餃入鍋後燒開鍋加冷水，再開鍋再加，反覆2、3次，水餃即熟。