噴香的三鮮水餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：3個
蝦皮 ：50
韭菜 ：450

輔料

油 ：適量
麪粉 ：600
温水 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好麪粉；

2.倒入混合好的温水，用手試下，温和就成，然後活成團，醒半個小時；

3.把蝦皮用刀切碎，切細；

4.韭菜洗淨切碎備用（韭菜大約要洗4.5遍，切的時候把頭和尾去掉）；

5.把韭菜和切好的蝦皮放一起攪拌均勻；

6.在碗中打三個雞蛋，用筷子打散；

7.燒鍋，熱油，要多一點的油，這樣就不用在往韭菜中 放油了，而且這樣的油吃起來沒有其他的味道；

8.然後把雞蛋放入7成熱的油鍋中，翻個個，炒散，關鍋，用鍋鏟鏟碎放涼；

9.然後倒入菜盆中，攪拌均勻；

10.撒上一些鹽調味；

11.然後可以燒水了，在水中加一些鹽，防止餃子粘鍋；

12.工具簡陋啊，地方狹小啊，但是阻止不了我們吃美食的決心，看，我們小姑娘的手在飛快的擀皮，然後我包；

13.鍋開了，貼水放入餃子，用鏟子撐一下防止粘鍋，蓋幹，等開鍋後用涼水沾2水就可以出鍋了！

14.怎麼樣，感覺還不錯吧！

烹飪技巧

韭菜這個東西用鹽一殺比較愛出水，所以一定要最後放鹽，要不都穠了，包的餃子都得開口笑啊！