簡單易做的油潑茼蒿菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

茼蒿 ：250

輔料

蒸魚豉油 ：4食勺
陳醋 ：半勺
糖 ：半勺
蒜 ：3-4瓣
幹辣椒 ：3個
花椒 ：7-8粒
醬油 ：1勺
油 ：3-4勺

具體步驟

1.1.茼蒿選擇纖細，嫩一點的部分，洗淨。燒開水，放入茼蒿，待水開後，立刻關火（千萬不要焯太久，以防營養流失）。然後控水，裝在盤子中。小貼士：焯青菜的水中，加入少許鹽或者油會使青菜更綠油油哦~

2.2.蒜扒好，切成碎末。同時，幹辣椒切成小段備用。

3.3.調製醬汁。最方便的就是直接淋蒸魚豉油。但是，我會加上一點醬油（個人覺得只用蒸魚豉油口味有點偏淡），由於對陳醋味道熱衷，還會加上一點點的陳醋。偏好甜口的人，可以再加少許糖（半勺足夠）。

4.油燒開，放入花椒7-8粒，待出香味後，立刻淋在蒜和幹辣椒上。之後就大功告成了^O^

烹飪技巧

油一定要燒開，淋在蒜末和幹辣椒段上