家有大廚之乾煸菜花如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜花 ：一顆

輔料

五香粉 ：適量
白糖 ：少許
花椒 ：一小撮
姜 ：三片
醋 ：適量
葱 ：三段
雞精 ：適量
醬油 ：適量
幹辣椒 ：三個
蒜 ：三瓣
食鹽 ：適量

具體步驟

1.菜花洗淨撕條焯水

2.葱薑蒜辣椒花椒入油煸香，倒入菜花翻炒

3.先放五香粉和雞精，快出鍋時放醋，白糖和鹽

烹飪技巧

1.焯菜花的時候水裏加鹽和油，菜花更好看，如果家裏有老人牙口不好，可以煮的時間長一點，讓菜花更軟。

2.做乾煸菜花，鍋裏比平時炒菜多放一些油

3.醋不可早放，容易讓菜花不容易軟

4.白糖少放一些，很提味。

5.喜歡吃辣可以多放點辣椒花椒，更香！