家有大廚之玫瑰花餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：150

輔料

紅曲粉 ：5
糖粉 ：30
黃油 ：60
雞蛋 ：32

具體步驟

1.準備所需材料。

2.黃油放温室軟化，加入糖粉。

3.用電動打蛋器將黃油打發。

4.再分三次加入雞蛋液，打發至黃油與蛋液完全融合一起。

5.紅曲粉和低筋麪粉拌勻，再篩入打發的黃油裏。

6.然後再拌勻，揉搓成麪糰。

7.將揉好的麪糰用擀平。

8.用圓形模具印出小圓。

9.再4個墊在一起。

10.由底下卷向上

11.把麪糰卷好。

12.再在中間用刀切斷。

13.然後用手把花瓣輕輕的弄開。

14.依次做好全部的。

15.烤箱預熱180度，放中層烤20分鐘，出爐後用竹籤從玫瑰花的底插上，然後豎起來，待完全涼透後再進行包裝。

烹飪技巧

紅曲粉可以換成自己喜歡的色素，擀麪團的時候要輕輕的擀，因為麪糰很容易粘着擀麪杖，印好小圓後取不出來時，可以用刮刀，輕輕一鏟就很輕易的出來。麪糰剛開揉會比較散，多揉一會就成團的。