家有大廚之蔓越莓餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：115
糖粉 ：60
蔓越莓幹 ：35
黃油 ：75

輔料

全蛋液 ：1大勺

具體步驟

1.稱好所有材料

2.蔓越莓幹切小

3.黃油軟化（可以不需要化得如此透徹，第一次做太慎重了，其實看別的方子黃油還成小塊的時候就可以了）

4.加入糖粉

5.攪拌均勻（無需打發）

6.加入全蛋液

7.篩入低粉

8.加入蔓越莓幹

9.整成長方形（大小厚度根據自己的喜好），放入冰箱裏冷凍一個小時

10.取出切塊（塊頭大小薄厚也根據自己的喜好）

11.預熱好165度的烤箱

12.165度20分鐘烤焙即可

13.春節待客小零食出品啦

烹飪技巧

個人心得：1.整形的時候略微有點鬆，應該是黃油軟化過度的原因，下次做黃油軟化到小塊的時候，就可以加入糖粉。2.整形的時候可以用保鮮膜包住，那樣比較方便。3.每個人的烤箱內部温度不太一樣，建議烤到嘴後幾分鐘的時候，密切關注烤箱內餅乾的顏色變化。