鹹味麪包怎麼做-鹹味麪包的做法

“這款鹹麪包的原方出處，來自於自由老師的配方，我根據自己現有的材料，略微做了一下調整。常吃甜味麪包的我，第一次嘗試這種鹹味的麪包，那味道真是美極了，香而不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹味麪包的做法步驟

• 1、將主料內除黃油外，所有材料混合放入麪包機中，開啟一個揉麪程序。

• 2、揉麪結束後加入黃油，將麪糰揉至完全擴展階段，在温暖處進行基礎發酵，當面團發酵至原體積的兩倍大，中間用中指蘸麪粉戳洞不回縮，即為發酵好了。將發酵好的麪糰，移至面板上，排氣揉圓壓扁。

• 3、準備裹入用黃油軟化（不要成液態，如圖中所示），加入鹽拌勻備用。

• 4、將麪糰拍平，如圖所示，分為十二份，這樣分割快捷方便，但是並不保證麪糰的大小重量是一模一樣的。

• 5、取出分割好的一份麪糰，本身就是三角形，這樣用擀麪杖擀長，如果想卷的層數越多你就要擀的薄且長，如果想造型胖嘟嘟的麪包卷，那麼就擀到略厚即可，在上面用刷子蘸上裹入用黃油刷一層。

• 6、從寬的一邊開始捲起，到尖的地方，可以用手稍微抻長，壓在麪包的最下方。

• 7、全部麪包卷卷好後，放入烤盤中，因為麪糰比較小當我卷好最後一個麪包時，前面的麪包基本已經發酵好了，將剛才剩餘的蛋清液，塗抹在麪包表面，上面撒白芝麻作為點綴，這時預熱烤箱180度。

• 8、烤箱中層，170度上下火，烤25分鐘。

• 9、出爐啦，這款鹹麪包真的很好吃，我一口氣吃掉三個。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖

• 12、成品圖。

小竅門

這裏烤箱給出的温度和時間只是一個參考量，大家可以根據自家的烤箱來設定烤制面包，一般到麪包上色金黃即為烤好了。