蒜燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：260

輔料

香菜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.茄子切滾刀塊，入淡鹽水中泡十分鐘。

2.蒜拍扁，入油鍋中充分炒香。

3.放入瀝水擠淨水份的茄子。

4.一直煸炒至茄子變軟，加入香菜，雞精、鹽調味出鍋。

烹飪技巧

1、茄子在淡鹽水中泡過後再炒不吸油。2、在炒茄子的過程中不要加水，炒出的茄子才香3、泡過的茄子要擠淨水份。