自制蒜香臘味燒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 姜、蒜和青紅尖椒都切碎備用;大蒜將蒜白部分拍裂,然後切碎備用;臘肉切成小片,用温水泡10分鐘備用;用耗油、生抽、豆瓣醬、糖和香油調成汁備用;茄子切成條狀備用;油燒熱,下茄子炸;
2. 茄子炸軟後出鍋備用;炒鍋留少許底油,倒入控幹水的臘肉爆炒至肥肉變透明;加姜、蒜和青紅椒,炒勻;倒入調味汁和一小碗水;1倒入茄子,炒勻,加點醬油上色,轉小火燒;1燒至茄子綿軟入味,撒上大蒜末,翻炒兩下即可出鍋了!
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