美味自制私房燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味自制私房燒茄子，是茄子跟西紅柿的完美結合，可謂是一道天堂美食呀，又接地，既簡單又容易做，搭配一杯果汁，又可以當作早點，也可以當作下午茶，所謂一菜兩用呢？那麼該怎麼做出美味的”家庭式“私房燒茄子呢？下面就跟着小編一起動動手，製作出美味的”家庭式“私房燒茄子吧~~~~~~

主料

茄子 ：2個
西紅柿 ：2個

輔料

葱 ：1段
蒜 ：8瓣左右
糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.原料準備好，2個茄子（另外一個在削皮，所以並沒有出境），2個西紅柿

2.西紅柿切成滾刀塊，放入碗裏備用

3.茄子同樣切成滾刀塊，同樣放入碗裏備用，量少的可以切大點塊兒，量多可以切薄一點

4.一部分蒜瓣，切成蒜蓉，在最後放入

5.葱段和蒜瓣切成絲兒，放入碗裏

6.葱絲蒜絲放入鍋中爆香

7.隨後倒入西紅柿放在鍋中，注意，不要用番茄醬，自己家做的可以，買的番茄醬口感不如自己做的，炒汁兒的時候放入一些白糖，讓汁兒變得顏色更亮

8.先將兩個茄子把兒放入鍋中，因為把兒比較難熟

9.然後將剩下的茄子一起倒入鍋中，翻炒一會兒倒入適量的水，攪拌，然後蓋上鍋蓋，悶一會兒

10.待茄子熟了以後，關火，注意，一定要關火才可以放蒜蓉，用餘温讓蒜香出來

g，成品出鍋，酸甜清爽噠燒茄子

烹飪技巧

1、一定要在炒汁兒的時候加一些白糖，放冰糖也可以，既提亮顏色又有酸甜口感2、茄子把兒先放入鍋中，因為不太好熟3、汁兒裏放入適量的水，既可以中和油膩有可以作為很好的下飯湯汁