簡易蒜燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：300

輔料

醬油 ：適量
青辣椒 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
肉餡 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將茄子洗淨備用。

2.將青辣椒切塊，蒜切碎備用。

3.將肉餡準備好。

4.起鍋，放入油，油可多些，油七分熱時，放入茄子反正面的煎。

5.茄子煎軟後控控油盛出備用。

6.將肉餡放入鍋裏煸炒。（不用另起鍋。裏面有剩油）

7.肉餡變色後，放入辣椒煸炒。

8.辣椒煸炒幾下後，放入煎好的茄子和蒜、醬油、精鹽、胡椒粉一起煸炒。

9.然後放入少量的清水，少燉一會。湯汁收幹後即可食用。

烹飪技巧

茄子要用油煎軟後在做。蒜要多放，這樣有蒜香。喜歡醬的可以用醬代替醬油。