燒茄子如何做簡單又好吃-簡易版
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豆瓣醬 :適量
蠔油 :適量
生抽 :少許
葱 :適量
姜 :適量
主料
茄子 :適量輔料
麪粉 :適量豆瓣醬 :適量
蠔油 :適量
生抽 :少許
葱 :適量
姜 :適量
1. 茄子洗淨切片(片的大小隨意,但要儘量的要厚一些)
2. 加一勺乾麪粉在茄子片上
3. 拌勻,讓每片茄子都被面粉包裹着
4. 油温放入茄子片,小火慢煎
5. 將兩面煎至微黃即可夾出
6. 煎茄子片的同時調配好料汁:蠔油、生抽,葱、姜切絲
7. 葱、姜熗鍋
8. 加入豆瓣醬小火炒香
9. 倒入適量温水
10. 再倒入蠔油、生抽煮開
11. 放入煎好的茄子片
12. 稍煮一會收汁即可
徐州人稱它為一條腿的雞
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