法羅夫桑葉戚風蛋糕怎麼做-法羅夫桑葉戚風蛋糕的做法

“早就看到這個法羅夫製作的青汁蛋糕的方子，但沒有青汁粉，也沒有抹茶粉。還有什麼材料可以做出一個綠色的蛋糕呢？早就想到了桑葉粉。存了一盒桑葉粉，曾經用它來做過青團，墨黑墨黑的綠，如果用來做蛋糕，會變成什麼顏色？沒有自作主張調整桑葉粉的用量，就按照青汁粉的用量就好。
2克的桑葉粉並不足以把蛋糕染成墨綠，綠色中微透着黃，深淺恰到好處，沒有淡似若無，也沒有深到驚詫。烘烤的甜香與蛋香中，隱隱透出一股。。。。。草的味道，那是桑葉的味道。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法羅夫桑葉戚風蛋糕的做法步驟

• 1、用料：雞蛋2個，低筋粉33克，香草法羅夫棉花糖33克，玉米油26克，牛奶26克，桑葉粉2克。

• 2、將牛奶和玉米油倒入碗中，攪拌均勻。

• 3、篩入低筋粉。

• 4、再篩入桑葉粉，翻拌均勻。

• 5、逐個加入蛋黃攪拌。

• 6、成均勻的蛋黃糊。備用。

• 7、將法羅夫加入蛋白中。

• 8、攪打至能拔出小尖角。

• 9、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 10、再倒回剩下的蛋白中。

• 11、輕輕翻拌成均勻細膩的麪糊。

• 12、倒入6寸活底圓模中，震平表面，磕出大泡。

• 13、放入烤箱，中下層，上下火120度，烤約60分鐘左右。

• 14、出爐後立即倒扣，晾至徹底冷卻。

• 15、翻面。

• 16、脱模。

• 17、切塊。

小竅門

桑葉粉可以用抹茶粉，青汁粉代替，用量根據自己想要的顏色效果酌情增減。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。